文蛤丝瓜饼

文蛤丝瓜饼

　　主料：文蛤

　　辅料：丝瓜、面粉、鸡蛋、姜末

　　调料：盐、黄酒、鸡粉、胡椒粉、香油

　　烹制方法：

　　1、将丝瓜切成小碎丁加盐腌制一会，文蛤洗净切碎放入碗中，加入丝瓜、鸡蛋、姜末、黄酒、胡椒粉、鸡粉、香油拌匀，再加入面粉搅拌均匀；

　　2、将拌好的面糊放入锅中逐个煎成小饼即可。

　　特点：鲜香适口，外焦里嫩。