干拔莲子

主料：干莲子

　　辅料：面粉、白糖、干淀粉

　　烹制方法：

　　1、将干莲子发好后，放入面粉中沾匀，再放入干淀粉中，裹匀后用筛子抖干净，待油热后将莲子放入炸，边炸边推，捞出控油，锅上火加入白糖干炒，炒化后放入莲子炒匀出锅即可。

　　特点：口感酥嫩香甜。